PEMPEK TELOR
(KAPAL SELAM)
Membuat pempek kapal selam cukup sulit bagi seorang pemula karena harus memasukkan satu butir telur ayam utuh kedalam adonan yang sudah dibentuk.
Jika dinding adonan yang dibentuk terlalu tipis atau putih telur meluber saat menutup bentuk adonan maka hampir dapat dipastikan pembuatan pempek telur gagal.
Cara membuatnya :
1. Ambil sebagian adonan
2. Bentuk menjadi seperti mangkuk
3. Masukkan 1 (satu) butir telur ayam dengan bantuan mangkuk kecil
5. Tutup seperti membuat pastel
6. Rebus dengan air mendidih
7. Tiriskan
8. Pempek telur siap disajikan
Sebelum disajikan pempek telur dapat digoreng. Gorengkal dalam keadaan utuh didalam minyak mendidih.
Setelah menguning keluarkan dari dalam penggorengan, tiriskan dan dipotong2
